Menu de la fête des Mères / Dimanche 25 Mai 2025

Les bouchées à savourer …

Entrée :

Le tataki de thon - fine purée de petits pois à la livèche - huile vierge à la pulpe de grenade et pignons de pin torréfiés

Plat :

Le médaillon de dos de cabillaud en habit vert - courgette zéphyr grillée - aromates olive de Kalamata et pulpe d’anchois - bisque de crustacés

Dessert :

La pavlova à la mûre - déclinaison de textures au parfum de jasmin

...Les Mignardises à croquer